Bacterial infection kills man who ate raw oyster at Florida restaurant

21 Julio, 2018, 04:09 | Author: Earnest Bishop
  • Health officials say that a 71-year-old man died after eating a bad oyster in Sarasota earlier this month

The Florida Department of Health said that the 71-year-old man in Sarasota died following his seafood meal July 8 at a local restaurant. He died on July 10. "Most infections occur from May through October when water temperatures are warmer".

This is the first confirmed case of a Vibrio vulnificus infection in Sarasota in 2018, according to a Florida Department of Health statistic. This makes it hard to rely on your senses to determine if an oyster is safe to eat.

There is an investigation protcol in place that notifies the restaurant and determines the batch where the oyster came from so that sale of that specific batch can be stopped. But it's very rare; the CDC estimates are that there are about 205 cases in the USA every year. Typical symptoms for the infection include fever, diarrhea, and vomiting, but in rare cases, the bacteria can become a "flesh-eating disease".

People with the preexisting medical condition have 80 times higher risk for Vibrio vulnificus bloodstream infections compared with healthy people.

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According to the Centers for Disease Control and Prevention, vibriosis is caused by certain strains of Vibrio bacteria, which lives in salt water and may be present in raw or undercooked oysters.

Vibrio vulnificus is a species of bacteria found in undercooked shellfish, particularly oysters, that can cause serious and sometimes fatal illnesses in humans.

They also should not enter the water with an open wound, but should wrap or protect any wounds before entering brackish sea water. People with liver conditions are much more likely to get severely ill. Sarasota had no cases in 2017, and had three confirmed cases of the bacteria and a single death from infection in 2016.

Hurricane floodwaters after Harvey resulted in at least one fatality from flesh-eating bacteria and there were several Vibrio deaths after Katrina.

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